Рыба с морепродуктами

Рыба с морепродуктами

Ingredientes

На 3 Человека 

  • 3 филе хека
  • 450 гр. моллюсков
  • 300 гр. криветок
  • 1 луковица
  • 1 лук-порей
  • 3 головки чеснока
  • ½ стакана белого вина
  • 2 столовых ложки масла сорта Арбекина
  • Соль

Метод Приготовления

Мелко нарезать лук-порей, лук и чеснок. Из скорлупы креветок сделать фумэ - В кастрюлю положить скорлупу креветок, немного соли и стакан воды. Затем, нагреть на среднем огне в течении 5 минут. В другую кастрюлю налить 2 столовых ложки EVOO и нагреть на среднем огне. Добавить порей, лук и чеснок и жарить в течение 2-3 минут. Взбить состав обеих кастрюль вместе с помощью миксера. Вылить взбитые ингредиенты в кастрюлю на среднем огне. Добавить очищенные креветки и оставить на 2-3 минуты. Добавить вино и моллюски. Накрыть кастрюлю крышкой и на 1 минуту. Затем добавить филе хека и варить в течение 7-8 минут в закрытой кастрюле. 

 
Мы использовали масла сорта Арбекина, так как это очень мягкое масло, которое идеально подходит для рыбных блюд.

 

Рыба с морепродуктами
5 (29 голосов)
¡Valórala!