JOUE DE PORC AU VIN ROUGE

JOUE DE PORC AU VIN ROUGE

Ingredientes

3 PERSONNES

  • 500gr de joue de porc
  • 150gr de champignons
  • 100gr de baby carottes
  • 1 oignon
  • 200 ml de vin rouge
  • 100ml de HOVE Coupage
  • 5 gousses d’ail
  • 1 feuille de laurier
  • Du sel

PRÉPARATION

Nettoyer les champignons en retirant la première couche. Les couper en deux ou trois parties sils sont grands. S'ils sont petits, ce n'est pas nécessaire. Hacher l'oignon et l'ail. Couper la viande en morceaux. 
Verser 100 ml de HOVE dans une casserole et chauffer à feu vif. Faire revenir l'oignon avec l'ail pendant deux ou trois minutes. Ajouter la viande et faire dorer pendant 2-3 minutes. Ajouter du sel. Verser le verre de vin rouge et un verre d'eau. Laisser cuire ½ heure. Ajouter les baby carottes et les champignons. Laissez cuire ½ heure de plus.
On peut laccompagner de riz blanc ou de frites.

 
Utilisation du Coupage : il s'agit dune HOVE complexe. Nous aimons la comparer à une symphonie. Le mélange naturel des trois types d'olives (picudo, picual et hojiblanca) donne à cette huile ses arômes et nuances distinctifs.
 
Nous choisissons le Coupage pour accentuer la diversité des arômes et des saveurs qui confèrent à ce plat la grande diversité des ingrédients utilisés.
 

Recette de Carmen
 
JOUE DE PORC AU VIN ROUGE
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