GLUTENFREIE LASAGNE

GLUTENFREIE LASAGNE

Ingredientes

3 PERSONEN

  • 250 g Rind- und Schweine- Hackfleisch 
  • 5 Lasagneblätter
  • 2 Tomaten
  • 1 Karotte
  • ¼ Zwiebel
  • ¼ rote Paprikaschote
  • 2 Esslöffel Arbequina natives Olivenöl extra 

Für die Béchamel:

  • 2 Tassen Milch
  • 3 Esslöffel glutenfreies Mehl
  • 2 Esslöffel Arbequina natives Olivenöl extra
  • Salz
  • Muskatnuss

 

ZUBEREITUNG

Die Füllung vorbereiten

Hacken Sie zunächst Zwiebel, Paprika, Karotte und die geschälten Tomaten. Bringen Sie zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne auf hohe Hitze und dünsten Sie die Zwiebel zwei bis drei Minuten lang an. Fügen Sie dann Paprika und Karotten hinzu, nach zwei bis drei Minuten auch die Tomate. Garen Sie fünf Minuten lang und bringen Sie dann das Fleisch und eine Prise Salz ein.
 
Die Béchamel vorbereiten

Bringen Sie in einem Topf 2 Esslöffel Olivenöl auf schwache Hitze, rühren Sie drei Esslöffel Mehl ein und schwitzen Sie dies farblos an (zwei bis drei Minuten). Gießen Sie dann zwei Tassen Milch langsam dazu; rühren Sie dabei kräftig mit einem Schneebesen, um die Enstehung von Klümpchen zu vermeiden. Würzen Sie mit Salz und Muskatnuss und lassen Sie unter ständigem Rühren sanft kochen, bis die Soße verdickt.
 
Die letzten Schritte

Tauchen Sie die Nudeln 5 Minuten lang in eine Schüssel mit Wasser ein. Legen Sie ein Stück Papier auf ein Geschirrtuch und tragen Sie dort die Lasagneblätter auf.
 
Bestreichen Sie eine feuerfeste Auflaufform mit einer dünnen Schicht Béchamel. Legen Sie darauf eine Schicht Pasta, anschließlich auch Käsescheiben. Fügen Sie nun die Hälfte der vorbereiteten Füllung hinzu, dann eine weitere Schicht Lasagneblätter und Béchamel. Geben Sie dazu die restliche Hälfte der Füllung und eine weitere Schicht Pasta. Bestreichen Sie nun mit Béchamel und bestreuen Sie zuletzt reichlich mit geriebenem Käse.
 
Stellen Sie die Form 20 bis 25 Minuten lang bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen, und gratinieren Sie die letzten fünf Minuten bei 200 Grad.
 
Verwendung des Arbequinos

Diese Sorte eignet sich aufgrund ihres weichen und süßen Geschmacks für milde Soßen wie Mayonnaise oder Béchamel.
GLUTENFREIE LASAGNE
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