HÜHNERREIS

HÜHNERREIS

Ingredientes

4 PERSONEN

  • ½ Hähnchenbrust
  • 400 g Reis
  • 2 Tomaten
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • ¼ rote Paparikaschote
  • 4 grüne Bohnen
  • 4 Knoblauchszehen
  • 1 Tasse Weißwein
  • 2 Esslöffel Picual natives Olivenöl extra
  • 1 Brühwürfel
  • 1 Lorbeerblatt
  • Gelbes oder orangenes Farbstoffpulver

ZUBEREITUNG

Hacken Sie zunächst Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Tomate und Karotte, und schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
 
Bringen Sie zwei Esslöffel Olivenöl in einer Paella-Pfanne auf hohe Hitze und braten Sie Zwiebel und Paprika zwei bis drei Minuten lang an. Fügen Sie nun die Tomate hinzu, nach zwei bis drei Minuten dann auch den Brühwürfel. Nachdem Sie zwei bis drei Minuten lang verrührt haben, löschen Sie mit dem Wein ab und geben Sie die Karotten und die Bohnen dazu. Fügen Sie zuletzt das Reis und ein Paar Tassen Wasser (und Salz, wenn nötig) hinzu und lassen Sie 15 bis 20 Minuten köcheln.
 

Verwendung des Picuals
Von unseren drei Sorten Olivenöl enthält diese am meisten Polyphenole; diese Moleküle sorgen für ihre hohe Stabilität, sodass sich Picual gut zum Braten eignet. Außerdem ist diese Sorte ideal für die Zubereitung von Eintöpfen.
HÜHNERREIS
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