DECANTACIÓN - FILTRACIÓN
El aceite procedente del decanter entra en un deposito de decantación estático, tenemos seis, por tuberías de acero inoxidable y permanece allí durante 24 horas para permitir la decantación del agua de vegetación que por peso va al fondo del depósito. Una vez que el agua decantada se purga al día siguiente, el aceite pasa al sistema de filtración. Diariamente se limpia cada decantador utilizado con un sistema automático.
El sistema de filtración, fabricado por CASPEL, consta de una serie de filtros en cadena de mallas de acero inoxidable que retiene las pequeñas particulas en suspensión de sólidos procedentes de la própia masa de aceituna previamente a su entrada en bodega.
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